Pommes de terre farcies au thon à Algarvia

Ingrédients:

• 6 pommes de terre moyennes
• 2 Petiscadas de thon à Algarvia
• Coriandre
• q.b. sel
• q.b. olive Huile

Suivre:

• Laitue
• Oignon
• Brocoli

Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez d'eau et d'une pincée de sel. Cuire jusqu'à ce que la pomme de terre se détache de la fourchette. Retirez les pommes de terre, laissez-les refroidir et faites une coupe horizontale. 

Retirez une partie de la pomme de terre à l'intérieur. Dans un bol, mélanger l'excédent de pommes de terre avec de thon à l'Algarvia. 

Mélangez la coriandre hachée et remettez cette salade de pommes de terre dans la pomme de terre. Assaisonner d'huile d'olive et de sel.

Servir avec des légumes verts et une salade de laitue aux oignons.