Courgette Savoureuse Saboreal

Pour 2 personnes.

Ingrédients:

• 1 grosse courgette

• 2 petiscada de maquereau avec habanero

• 2 gousses d'ail

• 1/3 de poivre

• Poivron rouge

• 1 petite carotte

• 1 petit oignon

• Huile

• ½ verre de vin blanc

• Poivron rouge

• Thym

• Sel q.s.

Option de couverture : Crème de soja + chapelure ou fromage flamand.

Couper l'ail et l'oignon et les mettre dans une poêle avec de l'huile pour faire sauter. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les carottes et les poivrons hachés. A ce stade, vous pouvez ajouter d'autres légumes de votre choix. Quelques minutes plus tard ajouter le petiscada, sel, poivre et ½ verre de vin blanc.

Couper la courgette en deux et retirer la zone des graines. Remplissez avec la préparation précédente. Pour la garniture, vous pouvez ajouter des cubes de fromage et des tomates cerises ou faire une pâte légère avec de la crème de soja.

Enfournez 15 à 25 minutes à 180°. Retirez quand il commence à dorer. Servir avec de la salade.