Gâteau salé de Petiscada

Ingrédients

• 1 à 2 conserves Saboreal (Sardines de préférence)
• 3 œufs
• 1 tasse à café d'huile d'olive
• 1 tasse à café de sauce tomate
• 1 cuillère à café de sel
•  ½ cuillère à café de sucre
• Poivre noir et origan au goût
• 1 tasse à café de flocons d'avoine
• 2 tasses à café de farine de blé
• 1 cuillère à soupe de levure chimique
• 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude
• 3 cuillères à soupe de fromage St. George*
• Beurre à étaler sur la plaque à pâtisserie
• Tomates cerises pour la garniture.

Ajoutez les œufs, le sel, l'huile d'olive, la sauce tomate et mélangez.  Ajouter ensuite les assaisonnements et les ingrédients secs. Placez la moitié de la pâte dans un moule préalablement graissé au beurre et à la farine. Placez les petiscadas en une couche uniforme. Au centre, placez une ligne de fromage râpé. Vous pouvez recouvrir avec le reste de la pâte, et décorer avec de fines tranches de tomate cerise. Faites cuire au four à 150-180º pendant 30 minutes. Servez avec la salade.

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Panier et plateau de fromages (caroube): avec l'aimable autorisation de notre partenaire Canastra - Estoi