Pizza com Petiscada de Sardinha e Rúcula

Gosta de pizza? Esta receita inclui a possibilidade de fazer a sua pizza Saboreal de raíz. No entanto, pode também comprar a massa pré-feita e assim substituir pelos ingredientes que iria utilizar na massa. 

Esta receita foi gentilmente cedida por Ana Matos - Fotografa de comida (e também uma artista na cozinha).

Ingredientes:

Massa

• 110 ml de água morna
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1/2 colher de chá de sal
• 15 gr de fermento fresco de padeiro
• 200 gr de farinha T55 sem fermento

Recheio

• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres dr sopa de orégãos
• 2/3 chávena de molho de tomate
• 200 gr de Petiscada de sardinha e tomate
• Queijo parmesão ralado q,b,
• Azeitonas q.b.
• Rúcula q.b.

Preparação:

Numa taça pequena junte a água morna com o açúcar e o fermento. Deixe repousar.

Noutra taça junte a farinha, o sal e o azeite, envolva tudo. Acrescente pouco a pouco o fermento com a água e mexa bem. Coloque a massa sobre uma superfície e sove a massa até obter uma massa elástica.

Tape com um pano e leve a levedar a massa durante 2 horas ou até duplicar de tamanho.

Com a ajuda de um rolo, estique a massa formando um círculo. Por cima disponha do molho de tomate e de orégãos. Coloque as azeitonas sobre o molho e leve ao forno que foi pré aquecido a 230ºC a cozer cerca de 15minutos ou até a massa estar dourada.

Retire a pizza do forno e por cima coloque um pouco de queijo ralado e a petiscada de Sardinha e Tomate. Decore com rúcula e sirva.